KÖFTELİ ALİ PAŞA KEBABI

 

MALZEMELER:

 

KÖFTESİ İÇİN:

 

Yarım kg. köftelik kıyma

3 dilim rondodan geçirilmiş bayat ekmek

2 diş sarımsak

Yarım demet maydanoz

1 ad. Yumurta

Tuz ve karabiber

Kızartmak için sıvı yağ

 

dışına sarmak için ise

 6 ad. Orta boy patlıcan ve kızartmak için sıvı yağ

 

YAPILIŞI:

 

Patlıcanları alacalı şekilde soyup tuzlu suya yatıralım ve yarım saat kadar bekletelim daha sonra iyice duru soyla yıkayıp kurulayalım ve patlıcanların hepsini 4 uzun şerit halinde keselim ve kızgın yağda hepsini kızartıp bir peçetenin üzerine alarak yağlarının süzülmesini bekleyelim bu arada köfte malzemelerimizi karıştırıp yoğuralım ve yarım saat dinlendirdikten sonra cevizden biraz daha büyük parçalar kopararak köftelerimizi hazırlayalım ve kızartalım daha sonra patlıcanlardan 2 ad.  alarak artı şeklinde yapıp içine kızarttığımız köfteden koyarak tekrar artı şeklinde kapatalım ve üzerine yarım domates ve doğranmış biberden koyarak kürdanla birbirine tutturalım hepsini bu şekilde yaptıktan sonra borcama dizelim ve üzerine salçalı su yaparak fırına verelim biberler kızarana kadar pişirelim sonrada afiyetle yiyelimmm… J

 

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !