BALIK ÇORBASI

 

Malzemeler:

 

2 ad levrek yada çupra
2 Adet orta boy havuç
2 Adet orta boy patates
1 Adet soğan
2-3 Adet defne yapağı
Birkaç dal maydanoz
 8-9 Su bardağı su (göz kararı ayarlayın eksik gelirse)
2 Çorba kaşığı tereyağı
2 Çorba kaşığı un
1 Adet yumurta
1 Adet limon
1 Kahve fincanı elma sirkesi
Tuz

Yapılışı:


Balığı temizledikten sonra bol su ile yıkayalım ve üzerine suyun yarısını koyarak defne yaprağı ve maydanozlarıda ekleyerek haşlayalım balığın suyunu bir kabın içine süzelim maydanoz ve defne yapraklarını atalım balıklarında kılçıklarını ayıklayarak küçük parçalara ayıralım. Havuç ve  patatesin kabuklarını soyup rendeleyelim.
Tencerede tereyağıyla unu kavuralım. Yavaş yavaş karıştırarak süzdüğümüz balık suyunu ekleyelim rendelediğimiz sebzeleri ekleyelim soğanı soyup tüm olarak içine koyalım kalan diğer suyumuzu da ekleyelim(isteğe bağlı olarak rendeleye bilirsinizde).Sebzeler yarı yarıya haşlandığında balığı ve elma sirkesini ilave edip 10 dakika daha kaynatalım,tuzunu da katalım. Çorba kaynarken 1 kasede çırptığınız yumurta ve limon suyu karışımını ekleyelim ve 2-3 dk. Da bu şekilde kaynadıktan sonra üzerine nane ve kırmızıbiber serperek servis yapalım .

 

ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN ARKADAŞLAR..

 

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !