30/5/2008 - PATATES KAVURMASI

PAZAR KAHVALTILARINDA SÜPER GİDECEK Bİ TARİFF ARKADAŞLAR BENİM FAVORİMDİR KENDİSİ UMARIM SİZLERDE SEVERSİNİZZ :)

MALZEMELER :

3-4 ad. ortaboy patates

2 ad. yumurta

1 avuç kıyılmış maydanoz

1 su bardağı kadar su

tuz ,karabiber ve pul biber

YAPILIŞI:

Patatesleri soyup küp küp doğruyoruz ve yıkıyoruz teflon tencereye alarak üzerine suyunuda ekleyip çok kısık ateşte iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz(suyunu çekene kadar).Pişen patateslerin üzerine kıyılmış maydanozları ve baharatlarını ekleyerek yumurtalarıda kırıp şöyle bi karıştırıyoruz ve ağzını kapatıyoruz.Yumurtalar içinde piştikten sonra afiyetle istediğiniz şekilde servis yaparak yiyoruzz :)

30/1/2008 - enfess peynirli biberler

ENFES BİR SABAH KAHVALTISI MENÜSÜ ARKADAŞLAR ŞİDDETLE TAVSİYE EDERİM UMARIM SİZLERDE BEĞENİRSİNİZ.

MALZEMELER:

Yarım kg. lor peyniri

yarım demet maydanoz

3 ad.renkli dolmalık biberlerden

tuz, kırmızı pul biber ve çörek otu

YAPILIŞI:

Derin bir kabın içine lor peyniri kıyılmış maydanozları ve istenildiği kadar tuz eklenerek iyice birbirine karıştırılır daha sonra dolmalık biberlerin sap kısımlarından bıçakla kesilerek içleri iyice doldurulur ve buzlukta 10*15 dk. Kadar bekletildikten sonra dilimlenir ve üzerleri isteğe bağlı olarak pul biber ve çörek otuyla süslenir.

AFİYET OLSUNN…

12/1/2008 - PATATES PÜRESİİİ

Malzemeler:

3 ad.orta boy patates

1 çay bardağı süt

1 çorba kaşığı kaşar peyniri

1 çorba kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Patatesleri suda haşlayalım kabuklarını soyup sıcak sıcakken iyice ezelim içerisine tereyağını sütü ekleyip iyice karıştıralım eğer sütü az gelirse ilave yapabilirsiniz. Daha sonra peyniri ve tuzu da ilave ederek tekrar karıştıralım. Servis tabağına alıp maydanoz ve karabiberle süsleyerek servis yapın.

AFİYET OLSUN..

6/1/2008 - ARNAVUT CİĞERİ

 ARNAVUT CİĞERİ     

  Malzemeler :
 1 adet koyun ciğeri
 1/2 su bardağı un
 1 çorba kaşığı kırmızıbiber
 1 su bardağı çiçek yağı
 4 adet büyük soğan
 3 adet patates
 Yarım adet maydanoz
 1/2 çorba kaşığı pul kırmızıbiber
 Tuz

 Hazırlanışı :
Üstünün zarları soyulmuş ve büyük zar şeklinde doğranmış ciğerlere tuz ve kırmızı biber koyarak karıştırın.
Bir tavaya 1 bardak çiçek yağı koyun ve kızdırın. Yağ kızınca ciğerleri unlayarak azar azar atın. 1 dakika kadar daha pişince çıkarın ve bir kaba koyun. Ciğerlerin tamamı böyle pişirildikten sonra patatesleri de zar şeklinde kesip, aynı şekilde kızartın ve ciğerlerle karıştırın.
Soğanları yarım ay biçiminde doğrayın. Bir kapta tuzladıktan sonra yıkayıp suyunu süzün ve kıyılmış yarım demet maydanoz ve 1/2 kaşık pul kırmızı biber ile karıştırarak ciğer tabağının kenarına garnitür olarak koyun ve servis yapın.

7/11/2007 - KABAK MÜCVER

SEVGİLİ ARKADAŞLAR BİZ KALABALIK OLDUĞUMUZ İÇİN ÖLÇÜYÜ BİRAZ FAZLA TUTTUM AMA  BEN 4 KİŞİLİK BİR AİLE İÇİN  MALZEMELERİ SİZLERE VERECEĞİMM ŞİMDİDEN AFİYET BAL ŞEKER OLSUNNN J

 MALZEMELER:

4 sakız kabağı

5-6 dal taze soğan

yarım demet dere otu

yarım demet maydanoz

2 kibrit kutusu büyüklüğünde beyaz peynir

2 yumurta

isteğe bağlı kırmızı pul biber

tuz

aldığı kadar un

kızartmak için 1-1.5 su bardağı kadar sıvı yağı

HAZIRLANIŞI :

Kabakları yıkayın,iki uç kısmını kesip atın.Kabuklarını soyun.Rendenin ince tarafıyla bir kaba rendeleyin.Elinizle hafifçe sıkarak suyunu alın.
Taze soğanları ayıklayıp ince doğrayın.Dereotunu ve maydanozları ayıklayıp yaprak kısımlarını ince kıyın.Yıkadığınız beyaz peyniri ufalayın veya rendeleyin.Rendelenmiş kabağa,tuz hariç tüm malzemeyi ilave edip hepsini iyice karıştırın daha sonra azar azar un ilave ederek kek hamuru cıvıklığında bir karışım elde edin. Tavada ayçiçek  yağını kızdırın.Mücver karışımını çorba kaşığı ile şekillendirip kızgın yağa atın.Her iki tarafı altın sarısı renk alıncaya dek kızartın.
Maşa yardımı ile yağını süzerek fazlasını emmesi için kağıt havlunun üstüne alın.Tuzunu serptikten sonra servis tabağına alın. Eğer soğuk servis yaparsanız daha güzel sonuç alırsınız arkadaşlar aklınızda bulunsun ....

18/10/2007 - PESMEÇ KÖFTE (KIRIKKALE DİYARINDAN...)

MALZEMELER:

Yarım kg. köftelik ince bulgur

1 tane kemiklerinden ayıklanmış tavuk göğsü

2 ad. orta boy kuru soğan

2 diş sarımsak

1 ad. et suyu tableti eritilmiş

yarım yemek kaşığı salça

kırmızı acı biber ve tuz

YAPILIŞI:

Resimlerde de gösterdiğim gibi malzemeleri iri doğrayıp bulgurla karıştırıp robottan azar azar geçiriyoruz. Sonra biraz yoğuruyoruz  çiğ köfte şeklinde  azar azar su ekleyerek. bulgurların diri kalmaması gerekli daha sonrada şekil vererek yanmaz tavada önlü arkalı kızartıp afiyetle yiyoruz….

19/6/2007 - PATATES SALATASI

OĞLUŞUMUN DOĞUM GÜNÜNDEN SEÇMELERJ

MALZEMELER:

5-6 ad. orta boy haşlanmış patates

yarım demet yeşil soğan yoksa 1 baş büyük kuru soğan

zira bende yoktu ben öle yaptım J

8-10 dal kıvırcık

kuru nane,tuz ve pul biber göz kararı

1 ad. limon suyu

yarım çay bardağı zeytinyağı

üzeri için zeytin ve domates

YAPILIŞI:

Patatesleri küp küp doğrayalım kıvırcık ve soğanları da küçük küçük doğrayalım üzerine  göz kararı nane,tuz ve pul biber dökelim limon suyu ve zeytin yağını da ekleyerek iyice karıştıralım zeytin ve domatesle de süsleyerek servis yapalım.

AFİYET OLSUN …..

16/6/2007 - KISIR

MALZEMELER:

Yarım kg. ince bulgur

Yarım demet taze soğan

yarım demet maydanoz

1 ad. orta boy kıvırcık

2 ad. orta boy salatalık

2 yemek kaşığı domates salçası

1 çay bardağı zeytinyağı

1 veya 2 ad. limon suyu

tuz,pul biber,nane

1 ad. domates üzeri için

YAPILIŞI:

Bulgurun içine salçayı ekleyerek iyice birbirine karıştıralım daha sonra sıcak su ile ıslatıp suyunu çekmesi için dinlenmeye bırakalım.Ardından sıra ile yeşillikleri küçük küçük doğrayalım, salatalıkların kabuklarını soyup küp küp doğrayalım ve hepsini bulgurun içine katalım. İlave olarak limon suyunu pul biberi tuzu ve zeytin yağını da ekleyerek iyice karıştıralım ve servis tabağına alalım üzerini de kabukları soyulmuş bir adet domatesle isteğe göre şekildeki gibi süsleyelim eğer yok derseniz de domatesleri de küp küp doğrayıp içine katın..AFİYET OLSUN:::::

29/5/2007 - ÇILBIR DİĞER ADI İLE TİRİT

BİZİM EVDE YAZLARI ÇOK SEVEREK YEDİĞİMİZ BİR PRATİK YEMEK ÇEŞİDİ UMARIM SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMINDA HOŞUNA GİDER ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN CANLARIM … J

MALZEMELER:

8 adet yumurta

yarım tencere  su

Yarım çay bardağı sirke (yumurtaların suda  dağılmaması için)

tuz

Üzeri için bir büyük kase yoğurt

4 diş sarımsak

1 yemek kaşığı salça

1 yemek kaşığı tereyağı

YAPILIŞI:

 İçine sirke ve tuz koyulmuş kaynayan suya yumurtaları yavaş yavaş kıralım. Yumurtalar katılaşıp pişince kevgirle süzdürüp bir tabağa alalım. Diğer tarafta yoğurt ve dövülmüş sarımsağı iyice karıştırıp çırpalım ve yumurtaların üzerine dökelim.Tereyağını kızdıralım içine salçayı da ekleyerek az bir şey kokusu çıkana kadar kavuralım daha sonrada üzerini süsleyip servise sunalım.

19/3/2007 - KIRMIZI MERCİMEK KÖFTESİ

DÜN BLOGLARI DOLAŞIRKEN SEVGİLİ ARKADAŞIM www.bebisim2005.blogcu.com  ÇOK GÜZEL Bİ MERCİMEK KÖFTESİ YAPMIŞTI BENDE ÇOK SEVDİĞİM İÇİN Bİ ANDA  ÖYLE CANIM İSTEDİKİ DAYANAMADIM HEMEN YAPTIM. ACAYİP GÜZEL OLDU ARKADAŞLAR DENEMENİZİ TAVSİYE EDERİM.

Malzemeler:

1 su bardağı  kırmızı mercimek

2 su bardağı ince bulgur

3 adet kuru soğan

3 dal yeşil soğan

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

tuz,karabiber,pul biber

4 su bardağı su

4 -5 dal maydanoz

2 çorba kaşığı tereyağı

yapılışı:

mercimeği yıkadıktan sonra 4 su bardağı su ile haşlayın.

kuru soğanları soyun incecik kıyın.

1 kaşık tere yağını eritin ve kuru soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.

domates ve biber salçasını,pul biberi,tuzu ve kara biberi ilave edin.

ince bulguru yıkayın ve mercimeğe ekleyin kavurduğunuz soğanı da ekleyin ve kapağını kapatıp 15-20 dakika bekletin.kalan tereyağını da eritip üzerine gezdirin,taze soğan ve maydanozu incecik kıyın mercimeğe ilave ederek güzelce yoğurun ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle bastırarak şekil verin.

Afiyet olsun umarım sizlerde beğenirsiniz arkadaşlar….