7/6/2008 - MANTAR KURABİYELERİMM..

Çok bilindik bu tarifi sizlerle paylaşmak istedim arkadaşlar  bu arada üstünün kakaolarını oğluşum yaptı tek tek bana yardım etti çok da hoşuna gitti hani J

MALZEMELER:

2 ad yumurta

1 su bardağı nişasta

1 ad portakal kabuğu rendesi(isteğe bağlı)

1paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı toz şeker

1 paket oda sıcaklığında margarin

aldığı kadar un(yaklaşık2-2/5 bardak kadar)

üzerine kullanmak için ise 1-2 tatlı kaşığı kakao

YAPILIŞI:

Bütün malzemelerin hepsini karıştırarak yumuşak bir hamur elde edelim.Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayıp yağlanmış tepsiye aralarında boşluk bırakarak dizelim.Bir kola kapağı veya şişe kapağını önce kakao ya sonrada hazırladığımız kurabiyelere iyice bastıralım.Hepsini bu şekilde hazırladıktan sonra önceden ısıtılmış fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirelim ve afiyetle soğuduktan sonra yiyelimm .. :)

2/6/2008 - UN KURABİYESİ

HAKİKATENNN UNN GİBİ DENEMENİZİ TAVSİYE EDERİM CANLARIMM....

MALZEMELER:

1 paket margarin(oda sıcaklığında)

7 çay bardağı un

1 çay bardağı pudra şekeri

üzeri için pudra şekeri ve tarçın karıştırıp bolmiktarda serpiştirin..

YAPILIŞI:

Malzemelerin hepsini karıştırıp yumuşak bir hamur elde edelim daha sonra istediğiniz şekilde şekillendirerek fırında üzerleri hafif pembeleşince çıkaralım iyice soğuduktan sonra tarçınlı karışımı serperek servis yapalımm.....

20/5/2008 - KAFASI KIRIK OĞLUM VE KAYGANA TARİFİ

CANIM OĞLUMM BENİM BİRİCİĞİMM CUMA GÜNÜ AKŞAM 10:40 DA KOLTUKDAN  DÜŞTÜ VE KAFASINI SEHPANIN TAM KÖŞESİNE ÇARPTI  BİZİM İÇİN KORKULU SAATLER BAŞLAMIŞTI ÇÜNKİ DOĞDUĞUNDAN BERİ BÖYLE BÜYÜK Bİ KAZA ATLATMAMIŞTIK EŞİM VE BEN ÇOK KORKTUK (ÖZELLİKLE EŞİMİ GÖRMELİYDİNİZ)  HEMEN HASTANENİN ACİLİNE GÖTÜRDÜK VE 2 DİKİÇ ATTILAR ARTIK BENİM OĞLUMDA KAFASI KIRIKLAR ARASINA KATILDI ANLIYACAĞINIZ ARKADAŞLAR :) OĞLUMM CUMARTESİ SABAHI BALKONDA KAHVALTI KEYFİ YAPARKEN  :) OĞLUMA ÖZEL VE EŞİME ÖZEL OGÜN ONLARA KAYGANA HAZIRLADIM EĞER MERAK EDENİNİZ VARSA İŞTE TARİFİ ARKADAŞLAR

MALZEMELER :

(1TANESİNİN YAPILIŞI İÇİN)

1 ad. yufka

2 ad. yumurta

rendelenmiş kaşar peyniri veya beyaz peynir göz kararı

5-6 dal maydanoz

bir çimdik tuz ve

 kızartmak için yarım çay bardağı sıvıyağı

YAPILIŞI:

Yağı teflon tavaya koyalım ısınınca içine yufkayı serelim yufkanın taşan kısımları dışarıda kalsın.Peyniri,yumurtayı ve kıyılmış maydanozları iyice çırpalım tuzunu da ekleyerek yufkanın üzerine dökelim ve hertarafına yayalım yufkanın taşan kısımlarını üzerine kapatalım ve arkalı önlü orta ateşte pişirelim.

AFİYET OLSUN ARKADAŞLAR...

14/4/2008 - KAHVALTI ŞENLİĞİ YE# 1TULUM PEYNİRLİ KOLAY BÖREK

Bu böreği sevgili arkadaşım http://mutfaktayimm.blogspot.com un düzenlediği KAHVALTI ŞENLİĞİ etkinliği için hazırladım kendisine etkinlik için kolaylıklar diliyorum.

MALZEMELER:

5 Ad. yufka

250-300 gr. tulum peyniri(isteğe göre değişe bilir miktarı)

yarım demet maydanoz

1 kase yoğurt

3 yumurta

yarım su bardağından biraz fazla sıvıyağı

üzeri için susam ve çörek otu

YAPILIŞI:

Yoğurt ,sınıyağı ve yumurtayı bir kabın içinde iyice çırpalım,maydanozları kıyalım ve tulum peyniriyle iç harç hazırlayalım.Daha sonra yufkaları gelişi güzel fırın tepsisine dizelim üzerine harçtan koyalım ikinci katıta koyalım ve tekrar harçtan gezdirelimm ve orta katına hazırladığımız peynirili karışımı koyalım ve diğer katlarıda aynı şekilde yapalım kalan sosu üzerine sürelim ve çörek otu serpiştirerek sonradan ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.. afiyet olsunn...

19/3/2008 - hindistan cevizli , fındıklı ve üzümlü kurabiyelerim

MALZEMELER:

1 paket oda sıcaklığında margarin

3.5 su bardağı un

2 ad. Yumurta nın sarısı (beyazları da üzeri için olacak)

6 yemek kaşığı pudra şekeri

4 yemek kaşığı Hindistan cevizi

Yarım su bardağı dövülmüş fındık

Yarım su bardağı siyah çekirdeksiz kuru üzüm

1 paket kabartma tozu

Üzeri için ayrıyet den bir kase kadar

Hindistan cevizi ve yumurtanın akları gerekli olacak

YAPILIŞI:

Margarini eritip soğutalım. Pudra şekeri, yumurta sarısı ve Hindistan cevizini yağa ekleyip karıştıralım un ve kabarma tozunu yavaş yavaş ilave edip karıştıralım yıkanmış üzümleri ve dövülmüş fındığı da ekleyerek iyice yoğuralım. Hazırladığımız hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayalım önce çırpılmış yumurta akına  ardından da Hindistan cevizine bulayalım ve yağlanmış fırın tepsisine aralıklı bir şekilde  dizelim önceden ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşene denk pişirelim.soğuduğu zaman da yanında sıcak bir şeylerle servis edelim. Afiyet olsun….

18/3/2008 - REÇELLİ KURABİYELERİMM..

MALZEMELER:

1 su bardağı pudra şekeri

1 paket oda sıcaklığında margarin

1 ad. Yumurta

1 paket kabartma tozu

5-6 yemek kaşığı marmelat veya reçel

Aldığı kadar un

YAPILIŞI:

Oda sıcaklığındaki margarini, pudra şekerini ve yumurtayı iyice karıştırın aldığı kadar un ve kabartma tozunu da ekleyerek hamuru kulak memesi kıvamında hazırlayın ve 1 saat buzdolabında bekletin dinlenmiş hamuru merdane veya oklava yardımıyla yarım santimetre kalınlığında açın ve çay bardağının ağzıyla yuvarlaklar kesin.hazırladığınız yuvarlakların yarısının ortasını küçük bir şişe kapağıyla veya küçük şekilli kalıplarınız varsa onlarda delik açın.hepsini fırın tepsisine dizip 200 dereceye ayarlanmış fırında kızartmadan pişirin hafif pembeleşmesi yeterli olacaktır.pişen kurabiyeleri soğuduktan sonra bütün olanların üzerine reçel veya marmelat sürerek delikli kurabiyeleri üzerine kapatarak hepsini hazırlayın ve üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis yapın.

AFİYET OLSUN ARKADAŞLARR…

26/12/2007 - ISPANAKLI GÖZLEME VE PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 8

Sevgili arkadaşım AYŞE'nin  http://keskinlininmutfagi.blogcu.com/  ev sahipliğini yaptığı porselen demlik çay saatleri 8 etkinliğine bende çok beğenilerek yenilen tariflerimden biriyle katılmak istedim umarım sizlerde beğenirsiniz arkadaşlar ...

Hamur malzemesi:

1/5 kg. un

yarım paket yaş maya

bir çimdik tuz aldığı kadar un

İç malzemesi:

1 kg. ıspanak(ayıklanmış,yıkanmış ve ince kıyılmış olacak)

2 baş orta boy kuru soğan ince ince kıyılmış

1 paket margarin biraz tuz ve kırmızı pul biber

isteğe bağlı olarak bir adet de yumurta

Yapılışı:

Unun yarım kg. ını  ayıralım hamuru açmak için daha sonra kullanacağız.

Kalan unu derin bir kabın içine koyup ortasını çukur şeklinde açalım içine tuz yaş maya ve biraz ılık su ekleyerek üzerini kapatalım ve biraz bekletelim daha sonra mayalı bir hamur yoğuralım ve 1 saat kadar dinlendirelim.

Bu arada iç malzemesini hazırlamak için kıyılmış ıspanak bir kabın içine alalım

Daha sonra margarini eritelim ve soğanları pembeleşene denk kavuralım isteğe bağlı olarak içine pul biber ve yumurta ekleyelim yumurtası piştikten sonra sıcak sıcak ıspanakların üzerine döküp tuzunu da  ekleyerek iyice karıştıralım.

Dinlenmiş hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler kopararak un serpili masamızın üzerinde merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açalım ve hamurun yarısına iç harcından ekleyerek yarım ay şeklinde kapatıp yanmaz tavada veya sacda önlü arkalı pişirelim .AFİYET OLSUNN…

4/10/2007 - karışık kömbe

YİNE BİZİM SİVAS YÖRESİNE AİT ENFES BİR TAD UMARIM SİZLERİNDE HOŞUNA GİDER ARKADAŞLAR SEVGİLER ...

MALZEMELER:

3 yumurta

1 su bardağı zeytinyağı

1 paket eritilmiş margarin

1 kase yoğurt

1 su bardağı süt

1 çay kaşığı karbonat

biraz tuz ve aldığı kadar da un(yaklaşık 2 kg. kadar)

YAPILIŞI:

Malzemelerin hepsini bir kabın içine koyarak yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun daha sonra yağlanmış tepsiye elimizle iyice yayalım üzerine bir kaşık yardımı ile delikler açalım isterseniz kaşığın ucu ile de şekil verebilirsiniz. Üzerine de yoğurt sürerek fırına verelim üzeri kızarana denk pişirdikten sonra afiyetle yiyelim….

2/10/2007 - KOLAY TENCERE PİZZASI

HAMUR MALZEMELER:

1 kahve fincanı yoğurt

3,5 kahve fincanı un

1 yumurta

1,5 çay kaşığı kabartma tozu

2 yemek kaşığı zeytinyağı

bir çimdik tuz

SOS MALZEMESİ:

2 ad. domates

2diş sarımsak

1 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı salça

az karabiber isteğe bağlı

ÜZERİ İÇİN :

Yeşil ve siyah zeytin,yeşil biber,salam,sucuk,sosis,, kaşar peyniri,mısır

Siz de istediğiniz malzemeleri kullanarak yapabilirsiniz.

YAPILIŞI:

Hamur malzemelerin hepsini bir kaşık yardımı ile karıştırıp cıvık bir hamur elde edelim.Yayvan teflon bir tencerenin tabanını1 yemek kaşığı yağ ile yağlayalım hamur elimize yapışmasın diye ellerimizi de yağlayarak hazırladığımız hamuru tencerenin tabanına yayalım.

Domates ve sarımsakları rend liyelim  içerisine kekik,salça ve karabiber ekleyerek iyice karıştırıp hazırladığımız hamurun üzerine iyice yayalım.Sırasıyla üzerine salam,sosis,sucuk,yeşil biber,yeşil ve siyah zeytin,mısır ve rendelenmiş kaşarı ekleyerek tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 15-20 dk. Kadar pişirelim..

AFİYET OLSUN ARKADAŞLAR ..

29/9/2007 - MİNİ KREPLER

SAHURDA VE İFTARDA DA RAHATLIK LA YAPIP YİYEBİLECEĞİNİZ PAZAR SABAHLARININ VAZGEÇİLMEZİ OLANN MİNİ KREPLERR BİLMEYENLERE DUYURULUR İŞTE

MALZEMELERİ:

4 ad. yumurta

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 su bardağı un

2 su bardağı süt

bir çimdik tuz

YAPILIŞI:

Yumurta ve sütü iyice çırpıyoruz mikserle daha sonrada kalan malzemeleri karıştırıp cıvık bir hamur elde ediyoruz.( tavamıza ilk koyacağımız hamurdan önce bir kaç damla zeytinyağı damlatın ondan sonrakiler için gerek yok ama yinede siz bilirsiniz canlarım)hazırladığımız bu hamurdan kepçe yardımıyla alarak yanmaz bir tavada alt üst yapıp kızartıyoruz hazırlamış olduğumuz  bu hamurdan yaklaşık 9-10 tane büyük krep çıkıyor arkadaşlar tabi ki tavanızın büyüklüğüne bağlı yinede eğer benim gibi minik yapmak isterseniz bir kepçe hamuru tavanın 5 kenarına azar azar dökerek de yapabilirsiniz afiyet olsun…………… ..