14/5/2008 - duyuru........

Sevgili arkadaşlar uzun bi aradan sonra tekrar sizlerle birlikte olmaktan çok mutluyumm yokluğumda beni yanlız bırakmayan bütün arkadaşlarıma teşekkürlerimi sunarımm. Yokluğumun sebebi önce kayın pederin ameliyat oluşu daha sonra benim babişkonun ameliyat olması ve aynı zamanda da erkek kardeşimin düğün telaşı hepsi birleşince uzun bir süre ara vermek zorunda kaldım.ama artık aranızdayımm ve biriken tariflerimi sizlerle paylaşmak için sabırsızlanıyorumm hepinize kucak dolusu öpücüklerimi yolluyorumm şimdilikk  .

14/4/2008 - KAHVALTI ŞENLİĞİ YE# 1TULUM PEYNİRLİ KOLAY BÖREK

Bu böreği sevgili arkadaşım http://mutfaktayimm.blogspot.com un düzenlediği KAHVALTI ŞENLİĞİ etkinliği için hazırladım kendisine etkinlik için kolaylıklar diliyorum.

MALZEMELER:

5 Ad. yufka

250-300 gr. tulum peyniri(isteğe göre değişe bilir miktarı)

yarım demet maydanoz

1 kase yoğurt

3 yumurta

yarım su bardağından biraz fazla sıvıyağı

üzeri için susam ve çörek otu

YAPILIŞI:

Yoğurt ,sınıyağı ve yumurtayı bir kabın içinde iyice çırpalım,maydanozları kıyalım ve tulum peyniriyle iç harç hazırlayalım.Daha sonra yufkaları gelişi güzel fırın tepsisine dizelim üzerine harçtan koyalım ikinci katıta koyalım ve tekrar harçtan gezdirelimm ve orta katına hazırladığımız peynirili karışımı koyalım ve diğer katlarıda aynı şekilde yapalım kalan sosu üzerine sürelim ve çörek otu serpiştirerek sonradan ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.. afiyet olsunn...

19/3/2008 - hindistan cevizli , fındıklı ve üzümlü kurabiyelerim

MALZEMELER:

1 paket oda sıcaklığında margarin

3.5 su bardağı un

2 ad. Yumurta nın sarısı (beyazları da üzeri için olacak)

6 yemek kaşığı pudra şekeri

4 yemek kaşığı Hindistan cevizi

Yarım su bardağı dövülmüş fındık

Yarım su bardağı siyah çekirdeksiz kuru üzüm

1 paket kabartma tozu

Üzeri için ayrıyet den bir kase kadar

Hindistan cevizi ve yumurtanın akları gerekli olacak

YAPILIŞI:

Margarini eritip soğutalım. Pudra şekeri, yumurta sarısı ve Hindistan cevizini yağa ekleyip karıştıralım un ve kabarma tozunu yavaş yavaş ilave edip karıştıralım yıkanmış üzümleri ve dövülmüş fındığı da ekleyerek iyice yoğuralım. Hazırladığımız hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayalım önce çırpılmış yumurta akına  ardından da Hindistan cevizine bulayalım ve yağlanmış fırın tepsisine aralıklı bir şekilde  dizelim önceden ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşene denk pişirelim.soğuduğu zaman da yanında sıcak bir şeylerle servis edelim. Afiyet olsun….

18/3/2008 - REÇELLİ KURABİYELERİMM..

MALZEMELER:

1 su bardağı pudra şekeri

1 paket oda sıcaklığında margarin

1 ad. Yumurta

1 paket kabartma tozu

5-6 yemek kaşığı marmelat veya reçel

Aldığı kadar un

YAPILIŞI:

Oda sıcaklığındaki margarini, pudra şekerini ve yumurtayı iyice karıştırın aldığı kadar un ve kabartma tozunu da ekleyerek hamuru kulak memesi kıvamında hazırlayın ve 1 saat buzdolabında bekletin dinlenmiş hamuru merdane veya oklava yardımıyla yarım santimetre kalınlığında açın ve çay bardağının ağzıyla yuvarlaklar kesin.hazırladığınız yuvarlakların yarısının ortasını küçük bir şişe kapağıyla veya küçük şekilli kalıplarınız varsa onlarda delik açın.hepsini fırın tepsisine dizip 200 dereceye ayarlanmış fırında kızartmadan pişirin hafif pembeleşmesi yeterli olacaktır.pişen kurabiyeleri soğuduktan sonra bütün olanların üzerine reçel veya marmelat sürerek delikli kurabiyeleri üzerine kapatarak hepsini hazırlayın ve üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis yapın.

AFİYET OLSUN ARKADAŞLARR…

18/3/2008 - KÖFTELİ ALİ PAŞA KEBABI

MALZEMELER:

KÖFTESİ İÇİN:

Yarım kg. köftelik kıyma

3 dilim rondodan geçirilmiş bayat ekmek

2 diş sarımsak

Yarım demet maydanoz

1 ad. Yumurta

Tuz ve karabiber

Kızartmak için sıvı yağ

dışına sarmak için ise

 6 ad. Orta boy patlıcan ve kızartmak için sıvı yağ

YAPILIŞI:

Patlıcanları alacalı şekilde soyup tuzlu suya yatıralım ve yarım saat kadar bekletelim daha sonra iyice duru soyla yıkayıp kurulayalım ve patlıcanların hepsini 4 uzun şerit halinde keselim ve kızgın yağda hepsini kızartıp bir peçetenin üzerine alarak yağlarının süzülmesini bekleyelim bu arada köfte malzemelerimizi karıştırıp yoğuralım ve yarım saat dinlendirdikten sonra cevizden biraz daha büyük parçalar kopararak köftelerimizi hazırlayalım ve kızartalım daha sonra patlıcanlardan 2 ad.  alarak artı şeklinde yapıp içine kızarttığımız köfteden koyarak tekrar artı şeklinde kapatalım ve üzerine yarım domates ve doğranmış biberden koyarak kürdanla birbirine tutturalım hepsini bu şekilde yaptıktan sonra borcama dizelim ve üzerine salçalı su yaparak fırına verelim biberler kızarana kadar pişirelim sonrada afiyetle yiyelimmm… J

15/3/2008 - ....................

SEVGİLİ ARKADAŞLAR UZUN Bİ ARADAN SONRA HERKESE MERHABALAR VE HAYIRLI HAFTA SONLARI DİLİYORUMM. BİLİYORUM BANA KIZIYORSUNUZ AMA ELİMDE OLMAYAN SEBEPLERDEN DOLAYI ARA VERMEK ZORUNDA KALDIMM PC BOZULMUŞTU VE TAMİRDEYDİ HERŞEYİ SIFIRLANIP TEKRAR FORMAT ATILDI AMA ARTIK BİLGİSAYARIMA KAVUŞTUMMM VE YENİ TARİFLERİMLE SİZLERİN KARŞISINDAYIMM YARINDAN İTİBAREN BÜTÜN YAPMIŞ OLDUĞUM YENİ TADLARI SİZLERLE PAYLAŞACAĞIMM BENİ YANLIZ BIRAKMAYAN SEVGİLİ BLOGCU OLAN VE OLMAYAN BÜTÜNM ARKADAŞLARIMI TEŞEKKÜRLERİMİ SUNUYORUMM ..

SAYGILAR...

1/2/2008 - CEVİZLİ VE FISTIKLI İRMİK HELVASI

sevgili arkadasim  http://melissa2.blogcu.com  yine o güzel etkinliklerinden olan SELVA&İRMİK HELVASI etkinligine bende CEVİZLİ VE FISTIKLI İRMİK HELVAM la katiliyorum umarim begenirsiniz ...

MALZEMELER:

1 paket margarin

3 su bardağı irmik(1 paket)

3,5 su bardağı sıcak su

3 su bardağı toz şeker

yarım su bardağı çam fıstığı

1 su bardağı parçalara kırılmış ceviz

YAPILIŞI:

Derin ve geniş bir tencereye yağı koyalım.eridikten sonra çam fıstıklarını ve cevizi ekleyerek pembeleşene denk tahta kaşıkla karıştırarak kavuralım.irmiği ilave edip sürekli tahta kaşıkla karıştırarak10-15 dk. Kadar kavuralım.irmiğin rengi altın sarısına dönüşüp, göz göz olduğunda şekeri de ilave ederek 1-2 dk. Karıştıralım.hemen üzerine suyunu ekleyerek  kapağını kapatalım ve altı kısık bir şekilde suyunu çekene kadar pişirelim.suyunu çektikten sonra altını kapatarak tahta kaşık yardımıyla 5 dk. Kadar iyice karıştıralım ve  ağzı kapalı olarak 10-15 dk. Dinlendirdikten  sonra istediğiniz şekilde sunum yaparak servise hazırlayalım…… afiyet olsun arkadaşlarrrr…….

30/1/2008 - enfess peynirli biberler

ENFES BİR SABAH KAHVALTISI MENÜSÜ ARKADAŞLAR ŞİDDETLE TAVSİYE EDERİM UMARIM SİZLERDE BEĞENİRSİNİZ.

MALZEMELER:

Yarım kg. lor peyniri

yarım demet maydanoz

3 ad.renkli dolmalık biberlerden

tuz, kırmızı pul biber ve çörek otu

YAPILIŞI:

Derin bir kabın içine lor peyniri kıyılmış maydanozları ve istenildiği kadar tuz eklenerek iyice birbirine karıştırılır daha sonra dolmalık biberlerin sap kısımlarından bıçakla kesilerek içleri iyice doldurulur ve buzlukta 10*15 dk. Kadar bekletildikten sonra dilimlenir ve üzerleri isteğe bağlı olarak pul biber ve çörek otuyla süslenir.

AFİYET OLSUNN…

29/1/2008 - AŞURE

AŞURE AYI OLMASINDAN DOLAYI GEÇEN HAFTA YAPMIŞ OLDUĞUM BU AŞURE TARİFİNİ SİZLERLE PAYLAŞMAK İSTEDİM UMARIM BEĞENİRSİNİZ ARKADAŞLAR AFİYET OLSUN : )

MALZEMELER:

2 su bardağı Buğday
1 su bardağı Nohut
1 su bardağı Kuru fasulye
1 su bardağı kuru üzüm

1 su bardağı siyah kuru üzüm
1 su bardağı İncir
1 su bardağı kuru kayısı
1 su bardağı fıstık

1 su bardağı fındık

2 yemek kaşığı kuş üzümü

2 yemek kaşığı çam fıstığı
4 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı karanfil
15-17 su bardağı su(göz kararı)
Süsleme için:

1 su bardağı dövülmüş ceviz
Tarçın, nar taneleri


YAPILIŞI:

Buğday, fasulye, nohut ve üzümü yıkayıp ayrı kaplarda bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün buğdayı süzüp büyük bir çelik tencereye alın. 15 su bardağı su ekleyip kaynatın. Üzerinde biriken köpüğü bir kevgirle alıp tencerenin kapağını kapatın ve 30-40  dakika kaynatın. Fasulye ve nohutu süzüp ayrı kaplarda haşlayın.

Buğday taneleri iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 4.5 saat kısık ateşte arasıra karıştırarak pişirin. Buğdayın suyu un çorbası kıvamına gelmek üzereyken nohut ve kuru fasulyeyi ekleyin. İyice kaynatın. Ardından sırasıyla fıstık,fındık, çam fıstığı,kuş üzümü,kuru üzüm, karanfil ve dörde bölünmüş kuru kayısıyı ilave edip karıştırın. Birkaç taşım kaynatın. Son olarak şekeri ekleyip 5-10 dakika kaynattıktan sonra incirleri katın ve bir taşım kaynatıp, ateşten alın.

Aşure piştikten sonra sıcakken kaselere boşaltın. Soğuyunca üzerini ceviz içi, tarçın ve nar taneleri ile süsleyerek servis yapın.

28/1/2008 - çilekli kupp

 UZUN BİR SÜRE ÖNCE YAPTIĞIM BU TATLIYI BİR TÜRLÜ YAYINLAMA FIRSATI BULAMAMIŞTIM AMA KISMET BUGÜNEYMİŞ ARKADAŞLAR UMARIM SİZLERİNDE HOŞUNA GİDER :)

MALZEMELER:

Bir paket vanilyalı yada muzlu puding

Bir paket çilekli jöle

Bir paket krem şanti

10-12 ad. çilek

birazda damla çikolata isteğe bağlı

YAPILIŞI:

Malzemelerin hepsini paketlerin üzerindeki tarife göre sırası ile hazırlayalım.önce puding ‘i yapıp bardaklara ayırıp soğumaya bırakalım sonra çilekli jöleyi hazırlayıp pudinglerin üzerine ayıralım daha sonra çilekleri dört eşit parçaya bölüp istediğiniz kadar jölelerin içine paylaştıralım ve dolapta yarım saat soğumaya bırakalım , krem şantiyi de hazırlayarak bardaklara paylaştıralım ve üzerlerini çilek ve damla çikolatayla süsleyerek dolapta 2 saat beklettikten sonra afiyetle yiyelim J